{"id":8431,"date":"2026-09-03T20:33:14","date_gmt":"2026-09-03T20:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/acircan.com.br\/site\/?p=8431"},"modified":"2026-09-03T20:38:18","modified_gmt":"2026-09-03T20:38:18","slug":"summit-de-inverno-coloca-campos-novos-no-centro-dos-debates-sobre-gastronomia-e-negocios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acircan.com.br\/site\/summit-de-inverno-coloca-campos-novos-no-centro-dos-debates-sobre-gastronomia-e-negocios\/","title":{"rendered":"Summit de Inverno coloca Campos Novos no centro dos debates sobre gastronomia e neg\u00f3cios"},"content":{"rendered":"

Evento reuniu empres\u00e1rios de diversos munic\u00edpios, trouxe especialistas nacionais e refor\u00e7ou o papel do associativismo no fortalecimento da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar<\/strong><\/p>\n

Em um setor marcado por mudan\u00e7as r\u00e1pidas, novos h\u00e1bitos de consumo e desafios cada vez mais complexos para quem empreende, reunir conhecimento, experi\u00eancias e empres\u00e1rios em um mesmo espa\u00e7o pode significar o in\u00edcio de novos caminhos. Nessa proposta Campos Novos recebeu, no dia 31 de agosto, o Summit de Inverno, reunindo profissionais da gastronomia e da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em uma programa\u00e7\u00e3o que colocou o munic\u00edpio no centro das discuss\u00f5es sobre o presente e o futuro do setor.<\/p>\n

Realizado no Sal\u00e3o Paroquial, o encontro reuniu participantes de diversos munic\u00edpios do Meio-Oeste catarinense. Mesmo com a chuva que marcou o dia, mais de 150 pessoas participaram da programa\u00e7\u00e3o, confirmando o interesse regional por conte\u00fados voltados \u00e0 gest\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e desenvolvimento empresarial. O evento foi realizado pelo Sebrae Santa Catarina, Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Prefeitura de Campos Novos, por meio da Secretaria de Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio, com o apoio da Associa\u00e7\u00e3o Empresarial, Rural e Cultural Camponovense (ACIRCAN), do N\u00facleo de Gastronomia e da ADREL.<\/p>\n

A escolha de Campos Novos para sediar o Summit tamb\u00e9m revelou uma realidade que vem se consolidando na regi\u00e3o, onde a gastronomia deixou de ser apenas um servi\u00e7o complementar e passou a ocupar espa\u00e7o importante na economia, no turismo e na gera\u00e7\u00e3o de oportunidades. Para a presidente da Abrasel Santa Catarina, Juliana Debastiani, a participa\u00e7\u00e3o regional deu dimens\u00e3o ao significado da primeira edi\u00e7\u00e3o do evento no munic\u00edpio. \u201c\u00c9 uma honra sediar este que \u00e9 o primeiro Summit de Inverno da Abrasel em Campos Novos, uma regi\u00e3o de extrema relev\u00e2ncia para o Meio-Oeste catarinense. Recebemos pessoas de mais de 14 munic\u00edpios, o que torna o evento ainda mais especial.\u201d<\/p>\n

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Quando o conhecimento chega mais perto<\/strong><\/p>\n

Durante uma tarde e noite de programa\u00e7\u00e3o, empres\u00e1rios tiveram acesso a temas que fazem parte das decis\u00f5es tomadas diariamente dentro de bares, restaurantes e estabelecimentos do setor. Cen\u00e1rio econ\u00f4mico, gest\u00e3o, comportamento do consumidor, finan\u00e7as, m\u00e3o de obra e os impactos da Reforma Tribut\u00e1ria estiveram entre os assuntos apresentados por especialistas convidados. O Summit trouxe para o centro da discuss\u00e3o uma quest\u00e3o essencial para um mercado que muda constantemente e acompanhar as transforma\u00e7\u00f5es deixou de ser uma escolha.<\/p>\n

Para o gestor de Projetos de Alimentos e Bebidas do Sebrae Meio-Oeste, Alisson Stroher, a qualifica\u00e7\u00e3o dos empres\u00e1rios tamb\u00e9m representa um investimento no desenvolvimento regional. \u201cA gastronomia, al\u00e9m de atender a comunidade, tamb\u00e9m se torna um atrativo para o turismo. Precisamos preparar os nossos estabelecimentos para oferecer uma experi\u00eancia diferenciada e acompanhar as mudan\u00e7as nas prefer\u00eancias de consumo e na gest\u00e3o dos neg\u00f3cios\u201d, afirmou. Segundo ele, o fortalecimento do setor amplia os impactos positivos para al\u00e9m dos pr\u00f3prios estabelecimentos, movimentando uma cadeia que envolve fornecedores, com\u00e9rcio, servi\u00e7os e turismo.<\/p>\n

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Participa\u00e7\u00e3o da ACIRCAN <\/strong><\/p>\n

Nesse cen\u00e1rio, a participa\u00e7\u00e3o da ACIRCAN esteve diretamente ligada a um trabalho que vem sendo desenvolvido h\u00e1 anos junto ao segmento. Por meio do N\u00facleo de Gastronomia, a entidade atua na aproxima\u00e7\u00e3o entre empres\u00e1rios e na cria\u00e7\u00e3o de espa\u00e7os para troca de experi\u00eancias, capacita\u00e7\u00e3o e desenvolvimento coletivo. Para a diretora executiva da ACIRCAN, Eliane Lopes, trazer um evento de abrang\u00eancia regional para Campos Novos tamb\u00e9m significa reduzir dist\u00e2ncias entre os empres\u00e1rios e o conhecimento. \u201cQuando voc\u00ea vem para um evento desses, al\u00e9m do conhecimento t\u00e9cnico, voc\u00ea conhece novas pessoas, novos fornecedores e novas possibilidades. Ningu\u00e9m volta igual. Cada um leva um pouco de aprendizado e, se conseguir aplicar 10% do que viu aqui, tenho certeza de que os neg\u00f3cios podem se transformar muito.\u201d<\/p>\n

Os desafios abordados no evento refor\u00e7aram que o crescimento das empresas passa, cada vez mais, pela capacidade de adapta\u00e7\u00e3o. A dificuldade na contrata\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o de profissionais, por exemplo, \u00e9 uma realidade que ultrapassa o setor gastron\u00f4mico, mas exige aten\u00e7\u00e3o especial em atividades que dependem diretamente das pessoas para a entrega de produtos e servi\u00e7os. A Reforma Tribut\u00e1ria, por sua vez, acrescenta uma nova agenda de prepara\u00e7\u00e3o para os empres\u00e1rios. \u201cNem sempre vamos encontrar a m\u00e3o de obra pronta. Tamb\u00e9m cabe \u00e0s empresas capacitar e preparar as pessoas. E, diante das mudan\u00e7as que est\u00e3o acontecendo, cada empres\u00e1rio precisa entender o seu cen\u00e1rio e se preparar. O mercado muda, e s\u00f3 consegue acompanhar quem est\u00e1 disposto a se adaptar\u201d, destacou Eliane.<\/p>\n

Ao final do encontro, o sentimento era de que o resultado ia al\u00e9m da programa\u00e7\u00e3o cumprida e do p\u00fablico presente. O Summit aproximou empres\u00e1rios de diferentes cidades, trouxe especialistas nacionais para mais perto da realidade regional e fortaleceu conex\u00f5es que podem continuar produzindo resultados depois que o evento terminou. Para a presidente da ACIRCAN, Nilza, a experi\u00eancia tamb\u00e9m demonstrou a import\u00e2ncia da uni\u00e3o entre entidades e parceiros em torno de um objetivo comum. \u201cEstamos muito felizes com o resultado e agradecemos \u00e0 Abrasel pela iniciativa de trazer esse grande evento para nossa cidade. Agradecemos tamb\u00e9m \u00e0 Prefeitura, a equipe ACIRCAN, aos parceiros e a todos que n\u00e3o mediram esfor\u00e7os para que esse encontro fosse um sucesso.\u201d<\/p>\n

A primeira edi\u00e7\u00e3o do Summit de Inverno em Campos Novos deixa, assim, uma mensagem que ultrapassa a gastronomia. O desenvolvimento empresarial n\u00e3o acontece de forma isolada. Ele se constr\u00f3i no encontro entre conhecimento, iniciativa e colabora\u00e7\u00e3o. Ao apoiar e mobilizar a realiza\u00e7\u00e3o do evento, a ACIRCAN reafirmou um dos princ\u00edpios que orientam sua atua\u00e7\u00e3o: quando empres\u00e1rios se aproximam, compartilham experi\u00eancias e encontram espa\u00e7os para crescer juntos, o resultado alcan\u00e7a n\u00e3o apenas os neg\u00f3cios, mas toda a sociedade.<\/p>\n

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Fonte: ASCOM ACIRCAN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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